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プレミアムテキーラ「サウザ ブルー」

おすすめのお酒

今、私の中で最もコストパフォーマンス(おいしさ/値段)の高いお酒がプレミアムテキーラの「サウザ ブルー」 テキーラといえば、ライムと塩でショット飲みのイメージしか無かったのだが、これを飲んで印象がガラリと変わった。 普通のテキーラ(ミクストといわれる)とプレミアムテキーラは全くの別物といっても過言ではない印象。

テキーラ

メキシコ・ハリスコ州にある村の名前が由来らしい。 主原料である「ブルーアガベ」を使い、蒸留したお酒。

ブルーアガベ

原産地はメキシコで、アロエみたいなもんらしい。 テキーラに使われるのは、葉の部分ではなく地下に埋まった茎の部分。

テキーラには「テキーラ規制委員会」という組織による厳しい規定があって、 メキシコに200種以上存在するらしい「アガベ」の中で、テキーラの原料として認められているのは「ブルーアガベ」1種のみらしい。

熟成度合いによる呼称

熟成度合いによって以下の呼称がある。

  • ブランコ(シルバー):樽熟成しない。
  • レポサド:2~12ヶ月熟成
  • アネホ:1~3年熟成
  • エクストラアネホ:3年以上熟成

アネホ、エクストラアネホはまだ飲んだことが無い。 ブランコとレポサドは比較した事があるが、ブランコの方が好み。

プレミアムテキーラ

原料にブルーアガベのみを使用した、100%アガベのテキーラが「プレミアムテキーラ」と呼ばれる。 ブルーアガベを主原料としつつも、それ以外の原料(サトウキビやトウモロコシなど)も使っているものは「ミクスト」と呼ばれる。

「ミクスト」と比べると、香りも味も全然違う。 「ミクスト」は、ライムとか炭酸で、ショットガンで酔っぱらう、ってイメージだが、 「プレミアムテキーラ」は上品な感じで、香りと味わいを楽しみながらチビチビとストレートで飲む感じ。

サウザブルー

ラインナップ サウザ サントリー

ブルーアガベを100%使用した正統派。バランスのよいスパイシーな香りとリッチでまろやかな味わい。ストレートで味わえるワイン感覚のテキーラ。

750ml・40%・¥1,900(税別)

とにかく安い!

サウザ

創業は1873年。創業者は「ドン・セノビオ・サウザ」で「テキーラ」自体を生み出した人らしく「テキーラの父」と呼ばれている。

飲み方

私は基本ストレートだが、いろいろな飲み方があるので、自分に合った飲み方で楽しめればと。

合う食事・おつまみ

(研究中)

サングリータ

テキーラに合う、チェイサーにもなり得る飲み物。

基本レシピは

  • トマトジュース
  • オレンジジュース
  • ライム果汁を少々

で、アレンジでコショウやタバスコなどを加えるものだが、 もろもろ準備するのが面倒なので、もっぱらトマトジュースにコショウとタバスコ少々、だけでチェイサー&おつまみ替わりとしている。